BAB III Pola Makan yang Membuat Otak Awet Muda

Jika kita mengkonsumsi banyak makanan yang kaya kalori, semua kelebihannya akan disimpan sebagai lemak. Otak kita membutuhkan nutrisi yang kaya protein. Oleh sebab itu, penyerapan lemak hamper tidak bisa dihindari. Karena penyumbatan pembuluh darah terutama disebabkan oleh lemak, sebisa mungkin kita mengkonsumsi makanan dengan kandungan kalori yang rendah. Jika kita cukup tidur, hormone-hormon pertumbuhan dibentuk. Selama kita tidur, hormone-hormon tersebut membantu pertumbuhan otot. Jika selepas makan kita langusng uring-uringan, noradrenalik dan adrenalin akan dilepaskan. Selanjutnya, pancreas memproduksi glucagon dan menaikkan kadar gula darah.

Hipokampus yang berhubungan dengan fugnsi-fungsi kognitif di dalam otak kita dikendalikan oleh saraf-A10. Serat saraf ini juga mengatur sekresi hormone kebahagiaan. Oksigen berpotensi reduksi positif sementara hydrogen negative. Potensi reduktif negative lebih baik untuk kesehatan. Berenang memang baik untuk kesehatan, namun jika kita berenang di kolam renangdengan air yang dicampur klorin, kita seilah-olah sengaja merusak kesehatan kita.

Bahan makanan yang paling baik dalam memelihara aktivasi otak adalah natto; bisa disebut sebagai bahan makanan alami terbaik di jepang. Bahan makanan dari kedelai (yang difermentasi) memiliki kandungan asam amino yang seimbang; ini adalah bahan baku terbaik terbaik untuk produksi hormone kebahagiaan. Kombinasi beras dan kedelai saling menutupi kekurangan protein mereka dan menawarkan kombinasi asam-asam amino yang paling seimbang. Kedelai mengandung asam amino yang tidak ada atau sedikit ditemukan dalam beras, dan begitu pula sebaliknya.

Ingatan disimpan dalam DNA dan RNA. Mereka biasanya tidak dapat dipanggil kembali, tetapi diri terdalam mengingat semuanya. Ingatan juga mewujud sebagai naluri atau kebutuhan jasmani.

Penyebab utama pembentukan oksigen aktif atau radikal bebas adalah stress. Stress berarti pembebanan ruhaniah dan jasmaniah. Stress terbentuk ketika kita menghadapi segala sesuatu dengan sikap negative-menolak, serta berekasi dengan ketidakpastian, kecemasan, frustasi, kebencian, kecemburuan, kedengkian, atau kegelisahan. Semua pikiran negative merupakan sumber stress.

Jika kita menjaga hormone kebahagiaan dilepaskan dalam jumlah memadai, stress tidak menimbulkan dampak negative. Jika seseorang dipisahkan dari pekerjaannya, trigliserida dalam darah akan bertambah, kadar gula darah naik, dan risiko terkena penyakit akan meningkat. Banyak terjadi, karyawan yang kehilangan pekerjaan yang dicintainya karena pension, kemudian mengalami demensia atau penyakit-penyakit berat. Seperti rasa kehilangan atas suatu aktivitas yang disukainya.

Tiga hal penting pada pola makan yang mendukung sekresi hormone kebahagiaan:

1.      Memakan protein berkualitas tinggi;

2.      Menghindari penyumbatan pembuluh darah;

3.      Menetralkan oksigen aktif.